شيف عام
تركيا /
/ طباخ و تحضير الطعام
إعداد المطبخ والإشراف على استخدام الأواني والمعدات مثل السكاكين والمقالي وموازين المطبخ الخ. دراسة كل وصفة وجمع كل المكونات اللازمة لتحضير الوجبات. طهي الطعام والتأكد من التقديم في الوقت المناسب. تفويض المهام لفريق العمل الخاص بالمطبخ. إبلاغ فريق العمل الأطباق اليومية وتحديد قوائم الطعام اليومية. الإشراف على تقديم أطباق جذابة بشكل دوري. الإشراف على الطهاة وتقديم المساعدة عند الحاجة. تعديل الوصفات لتلبية احتياجات العملاء وطلباتهم. مراقبة مخزون المواد الغذائية و الإبلاغ عن الاحتياجات بشكل دوري. التأكد والمراجعة على تقديم الطعام في حالة طازجة. مراجعة الوصفات والتأكد من المكونات والطعم المناسب وتقديم الاقتراحات لتحسين المذاق. الإشراف على تطبيق لوائح الصحة والسلامة المهنية لفريق العمل داخل المطبخ.
