خاص غربتنا- عبد الله سليمان أوغلو
 

سيتم افتتاح المطاعم والفنادق في 27 أيار القادم ومن المنتظر إصدار تعميم خلال الأسبوع القادم يتضمن الشروط الصحية الجديدة لافتتاحها.

 ونشرت صحيفة "صباح" التركية خبراً ترجمته شبكة غربتنا بأن الفنادق والمطاعم التي أُغلقت في إطار التدابير الوقائية لمواجهة فيروس كورونا ستُعيد فتح أبوابها من جديد وتعمل الحكومة لتحديد الشروط الصحية الخاصة لكل قطاع من أجل إعادة الحياة إلى طبيعتها، ويتم العمل أيضاً على تحديد الشروط الصحية الخاصة بقطاع الطعام والشراب والاقامة الفندقية، وبصدور التعميم الخاص بذلك خلال الأسبوع القادم ستتمكن المطاعم والفنادق من فتح أبوابها واستقبال زبائنها.

ويُذكر أن المطاعم ألغت خدمة تقديم الطعام على الطاولات في 21 آذار بموجب تعليمات وزارة الداخلية وتم الاقتصار فقط على منح الأذن لتقديم خدمة توصيل الطلبات إلى المنازل وبلغ عدد المطاعم التي سُمح لها بتقديم هذه الخدمة 100 ألف مطعم في عموم تركيا.

وفي هذا الإطار قامت وزارة الثقافة والسياحة بإعداد برنامج منح شهادة "سياحة صحية" بغرض توثيق الإجراءات الصحية والنظافة وإمكانية استخدام هذه الشهادة في المحافل الدولية. والأماكن التي تحصل على هذه الشهادة في قطاع الطعام والشراب سيتم نشر أسمائها على موقع الوزارة.

وحسب الشهادة الممنوحة فإن المطاعم ستكون مُلزمة بتطبيق الشروط التالية:

•  المسافة بين الطاولات يجب ألا تقل عن 1.5 متر، والمسافة بين الكراسي لا تقل عن 60 سم، طاولات الطعام والكراسي وكل ما هو فوق الطاولة يجب أن يُعقم ويُنظف بمواد كحولية بعد مغادرة كل زبون.
• ويجب أن تحتوي الطاولات (مملحة، علبة فليفلة، بهارات، علبة محارم..) تُستخدم لمرة واحدة فقط، وستتم مراقبة بروتوكولات وإجراءات نظافة المطابخ بشكل دائم ومنتظم.
• سيتم تحديد متطلبات سلامة الأغذية التي سيتم تطبيقها على أساس قبول المدخلات الغذائية وإعدادها ومعالجتها وخطوات عملية تقديم الخدمات.
• سيتم أخذ عينات من الطعام وفحصها كل يوم، وسيتم تزويد الموظفين بالملابس الواقية وسيتم قياس درجة الحرارة كل يوم.